Nuestra bodega en Toro se sitúa en la localidad de Morales de Toro, en el corazón de esta importante zona de vinos españoles, que se encuentra en el sudeste de la provincia de Zamora.
Los vinos de toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores a la llegada de los romanos en la península Ibérica y en la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndo concedidos numerosos provilegios reales para ellos. Con estos vinos se llenaron los Reales Almacenes españoles y los barcos que al mando de Cristóbal Colón iban a las tierras del Nuevo Mundo.
Nuestra bodega consta de unas instalaciones modernas que permiten la elaboración y crianza de nuestros vinos para ofrecer nuestro producto en óptimas condiciones.
Nuestra bodega de Morales de Toro se abastece de una extensión de 200 Has. entre propias y controladas, situadas igualmente en los alrededores de la bodega.
La distancia entre las cepas es de tres metros, con raíces en abierta competencia, y un sistema de conducción tradicional o también llamado de viñedo en vaso. La edad media del viñedo es de unos 50 años.
La vendimia se realiza también de forma manual, en cajas de 20 Kg., para preservar la integridad de la uva. La determinación del momento óptimo de la vendimia se lleva a cabo a través de controles periódicos de madurez polifenólica de cada parcela.
El clima es continental con influencia atlántica, temperaturas extremas en invierno y verano e influencias del río Duero, línea divisoria natural entre la España de influencia atlántica y la mediterránea. La temperatura media de los últimos 35 años ha girado en torno a los 12,7ºC, con máximas que alcanzan 29,6ºC en los meses de verano y mínimas de 0,6ºC en Enero.
Las precipitaciones anuales son escasas y se sitúan en torno a los 363 mm, siendo noviembre y diciembre los meses más lluviosos y practicamente inexistentes en verano.
El suelo es arenoso, -de tipo sedentario asociado a canto rodado-, y con profundas ondulaciones, lo que favorece la obtención de cosechas de alta calidad. Su tono rojizo favorece la acumulación diurna del calor, lo que permite calentar el viñedo de noche. El resultado es un rendimiento de 20 hectolitros por hectárea.
Vinos de la tierra de Castilla y León
